Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых...

Main
Technique - Refrigeration
Примеры и задачи по холодильной...

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

0 / 0

この本はいかがでしたか？

ファイルの質はいかがですか？

質を評価するには、本をダウンロードしてください。

ダウンロードしたファイルの質はいかがでしたか？

Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи.
Для студентов высших учебных заведений.

カテゴリー:

Technique - Refrigeration

巻:

Часть 2

年:

2003

出版社:

Колос

言語:

russian

ページ:

241

ファイル:

PDF, 16.35 MB

IPFS:

,

russian, 2003

オンラインで読む

への変換進行中。

への変換が失敗しました。

こちらはいかがでしょうか？

Кобцев М.Ф., Рагимов Г.И., Захаров Н.Б., Борисов Н.В., Рыков А.И., Иванова О.А. — Мясная продуктивность крупного рогатого скота и технология производства говядины. Учебно-методическое пособие

Серкебаев, М — Пути повышения качества заготовляемого кожевенного сырья

Смирнова А.В. — Физиология человека. Учебно-методическое пособие для лабораторно-практических занятий и самостоятельной работы

Евстигнеева Т.Н. — Основные принципы переработки продовольственного сырья. Учебно-методическое пособие

Берина В.Г., Бодрова Л.Ф. — Ветеринарная пропедевтика болезней животных

Коллектив авторов — Организация и менеджмент: учеб.-метод. пособие: практикум по дисциплине "Организация и менеджмент" для студентов очн. и заочн. обучения по направлению подгот. 111100.62 - Зоотехния, уровень подготовки - бакалавр, фак. биотехнологии и вет. медицины (с прим

Постников С. И. — Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство.

Кожевникова О. Н., Стаценко Е. Н. — Микробиология мяса и мясных продуктов: учебное пособие. Направление подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения. Профиль «Технология мяса и мясных продуктов». Бакалавриат

Коллектив авторов — Фармакогнозия: подготовка к экзамену: Учебно-методическое пособие

Кахикало В.Г., Лазаренко В.Н., Фенченко Н.Г., Назарченко О.В. — Разведение животных

Пономарев В.Я., Ежкова Г.О., Хабибуллин Р.Э., Сагдеев А.А. — Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие

Русяева Екатерина Тахировна — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции :лаб. практикум. Ч. 1 : Мясо

Колмаков И. В. — Сестринское дело при инфекционных заболеваниях

Айзман Роман Игоревич — Практикум по курсу «Физиология человека и животных»

Ферсман А. Е. — Война и стратегическое сырьё

Ли Геннадий Тихонович — Технология мяса и мясопродуктов с основами животноводства и экспертизы качества: учебное пособие в 5 частях.

Лазаренко Людмила Викторовна — Методические рекомендации по организации и проведению убоя продуктивных животных и птицы на объектах УИС, занимающихся животноводческой деятельностью

Грицай Н.П., Грицай Е.В. — Убой скота и разделка туш

Блинова К.Ф., Вандышев В.В. и др. — Растения для нас

Полыгалина Г.В. — Технохимический контроль спиртового и ликероводочного производства

Жаринов А.И., Соколова Н.А. — Формы связи влаги в мясе и мясопродуктах

Орешкин Е.Ф., Кроха Ю.А., Устинова А.В. — Консервированные мясопродукты

Рейн Л.М., Грицай Е.В. — Субпродукты и их обработка

Болотников И.А., Соловьев Ю.В. — Гематология птиц

Артюхова С.А. и др. — Технология продуктов из гидробионтов

Шейфер О.Я. — Производство кож и овчин высокого качества

Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г., Поляков К.Ю — Комплексное определение степени свежести мяса

Серпова О.С. — Опыт глубокой переработки продукции животноводства. Аналитический обзор

Асминкина Т.Н. — Основные технологии первичной переработки животных. Учебное пособие для СПО

Мамедова Т.Д. — Сырьё и материалы для потребительских товаров. Учебный модуль 1. Сырье для производства продовольственных товаров. Учебное пособие для студентов специальности 080115.65 Таможенное дело

Татарченко И.И., Воробьева Л.Н., Позняковский В.М. — Экспертиза табака и табачных изделий. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие

Колобов С.В., Шорникова Г.В. — Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса). Монография

Колобов С.В., Шорникова Г.В. — Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных видов мяса). Монография

Кулинарное дело и пищевая промышленность — Современные направления использования пищевых добавок и БАД в мясной промышленности: методические указания к выполнению лабораторных работ

Шевхужев А.Ф., Амерханов Х.А., Эльдаров Б.А. — Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе. Учебное пособие

主要なフレーズ