Технология приготовления кондитерских изделий

Main
Technique - Food Manufacturing
Технология приготовления кондитерских...

Технология приготовления кондитерских изделий

Бутенко Л.А.

0 / 0

0 comments

この本はいかがでしたか？

ファイルの質はいかがですか？

質を評価するには、本をダウンロードしてください。

ダウンロードしたファイルの質はいかがでしたか？

В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, технология приготовления различных видов теста, фаршей, начинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных. Даны способы и приемы отделки готовых кондитерских изделий.

カテゴリー:

Technique - Food Manufacturing

年:

1980

出版社:

Вища школа

言語:

russian

ファイル:

PDF, 3.11 MB

IPFS:

russian, 1980